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佛山蔬菜配送倉庫的衛(wèi)生管理
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發(fā)布時間：2020-10-27

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佛山蔬菜配送儲藏室的衛(wèi)生管理。


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1.食品儲藏室應(yīng)衛(wèi)生
、整潔
，嚴(yán)格分隔食品和雜物，主食和副食分開
。
2.食物儲藏室周圍不得有有毒
、有害污染源以及蟻蠅孳生地，防止穿插感染
。
3.儲藏室的地面平坦堅硬
。嚴(yán)禁直接暴露土地。通風(fēng)良好
，防止陽光直接進入
。
4.儲藏室有防蠅、防塵
、防鼠
、防潮設(shè)施，防止食物發(fā)霉
、防蟲
。


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5、在儲物室、儲物桌
、儲物箱內(nèi)設(shè)置食物墊離板
，以便所有食物離地10厘米以上。
6.食品儲存室應(yīng)設(shè)專人管理
，建立健全食品和物料的登記
、檢驗和儲存制度，進行清潔
、消毒和通風(fēng)
，并始終保持清潔，防止灰塵和異物污染食品
。
7.對入庫的各種食品原料和半成品進行檢驗和登記
；掌握食物的進出狀態(tài)，盡可能縮短存放時間
。
文章源自：佛山蔬菜配送
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