佛山蔬菜批發(fā)配送公司如何選擇好牛肉？
發(fā)布時(shí)間：2020-10-28
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牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸
。它可以提高身體的抗病能力，特別適合生長發(fā)育和手術(shù)后、病后恢復(fù)的人補(bǔ)充失血和修復(fù)組織
。冬天吃牛肉
，有暖胃的作用，為冬天補(bǔ)充好產(chǎn)品。蔬菜批發(fā)配送公司如何選擇好的牛肉？
，看新鮮肉的脂肪是白色的還是淡黃色的
，次品肉的脂肪沒有光澤，變質(zhì)的肉的脂肪是綠色的
2
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、聞
，鮮肉有正常氣味，次肉有氨味和酸味
。
3.觸摸
3.觸摸
，一是觸摸彈性，新鮮肉類表面有彈性
，壓后立即下降
，次生肉類彈性較差，壓力恢復(fù)后下降緩慢甚至不能恢復(fù)
，改性后的肉類不具彈性
；二是觸摸粘度，新鮮肉類表面略干或濕
，次生鮮肉類表面干或粘手
，新鮮肉類表面粘手，壞肉類表面粘手嚴(yán)重
，外觀很干
，但有些水淹肉類不完全粘，但可視為濕水
，不固體。
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