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發(fā)布時(shí)間：2021-11-23，瀏覽量：1395

佛山蔬菜配送蔬菜至少用清水沖洗3~6次

，然后用淡鹽水沖洗
。對(duì)于包心蔬菜
，可先切開
，用清水浸泡1~2小時(shí)，再用清水沖洗
，以根除農(nóng)藥殘留
。


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去皮:蔬菜有蠟
，容易吸附農(nóng)藥
。因此，對(duì)于能去皮的蔬菜
，食用前應(yīng)先去皮
。
堿洗:將一小勺堿粉(無水碳酸納)或冰堿(結(jié)晶碳酸鈉)放入水中攪拌均勻，然后放入蔬菜中
。浸泡5~6分鐘
，倒出堿水，然后用清水沖洗
。如果沒有堿粉或冰堿
，可以用小蘇打代替，但適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間一般需要15分鐘左右
。
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用開水燙一下:根除一些殘留農(nóng)藥的最好方法是燙一下，比如青椒
、菜花
、豆類、芹菜等
。
，最好在鍋里炒或煮之前用開水燙一下。根據(jù)實(shí)驗(yàn)
，90%以上的殘留農(nóng)藥可以根除
。
陽(yáng)光:利用陽(yáng)光中的多光譜效應(yīng)，蔬菜中的一些殘留農(nóng)藥會(huì)被分解和破壞
。這樣
，曬干后的蔬菜農(nóng)藥殘留較少。根據(jù)天津蔬菜的測(cè)量
，新鮮蔬菜和水果在陽(yáng)光下閃耀5分鐘
，有機(jī)汞。對(duì)于儲(chǔ)存方便的蔬菜
，最好先放置一段時(shí)間
。空氣中的氧氣和蔬菜中的色酶可以分解殘留的農(nóng)藥
。購(gòu)買蔬菜后
，在室溫下放置約24小時(shí)
，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。
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用鹽清洗:化學(xué)農(nóng)藥和肥料常用于蔬菜栽培過程中
。為了消除蔬菜表皮殘留的農(nóng)藥，用1%~3%的淡鹽水清洗蔬菜可以起到突出的作用
。其他秋季收獲的蔬菜通常隱藏在蔬菜根部的各種昆蟲中
，也許蔬菜的葉子不和諧。用淡水洗蔬菜很容易去除
。
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