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佛山蔬菜配送對番茄的保鮮小竅門
。

發(fā)布時(shí)間：2022-01-03

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番茄是佛山蔬菜配送中非常常見的蔬菜

，富含維生素和營養(yǎng)物質(zhì)
，無論是生吃還是烹飪，味道都很好
。番茄的保鮮一直是個(gè)難題。雖然目前運(yùn)輸非常方便
，但由于番茄皮薄
，番茄本身含水量大，很容易腐爛
。在運(yùn)輸過程中，由于擠壓
、顛簸等原因
，造成了許多問題。經(jīng)過多年的蔬菜配送經(jīng)驗(yàn)
，他們對番茄的保鮮也有自己的方法
。


佛山蔬菜配送


要長期儲存番茄，必須選擇抗病性強(qiáng)
、皮厚、壁厚
、果型中等的優(yōu)良品質(zhì)
。采摘西紅柿?xí)r，不要選擇靠近地面的西紅柿或頂部的西紅柿
。前者容易攜帶表面細(xì)菌，后者果實(shí)不飽滿
。采摘時(shí)不要采摘開裂的西紅柿和有蟲眼的西紅柿
。采摘后，選擇最符合儲存條件的西紅柿進(jìn)行儲存
。采摘完成后，盡快整理好，放在陰涼通風(fēng)的地方
，然后預(yù)冷24-30小時(shí)
。一般而言
，在儲藏過程中番茄無萎蔫現(xiàn)象，入袋后不結(jié)露
。
水果和蔬菜配送的關(guān)鍵是保持水果和蔬菜的新鮮
。每一種水果和蔬菜都有自己獨(dú)特的個(gè)性和特點(diǎn)。因此
，每種蔬菜在配送前都要做大量的工作，把握好收獲時(shí)間
，避免收獲過程中水果蔬菜的損壞
，及時(shí)散熱預(yù)冷，徹底消毒防腐
，保證水果蔬菜的新鮮度。
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