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佛山送菜公司教你如何辨別豆腐的好壞?

發(fā)布時(shí)間:2020-11-09

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油豆腐是一種特殊的傳統(tǒng)菜肴
。油豆腐在北方被稱為豆腐泡的南方被稱為油豆腐
,廣東的當(dāng)?shù)厝艘脖环Q為豆腐
。作為豆腐的油炸食品,它的顏色是金黃色的
,里面像絲肉,細(xì)膩的天空
,有彈性
。系經(jīng)磨漿、壓坯
、油炸等多道工序制作而成。
佛山送菜公司教你怎么辨別豆腐的好壞
?下面是一些步驟:

東莞送菜公司
1
、顏色

好的油豆腐顏色橙色鮮艷
,配合米等垃圾的油豆腐顏色暗黃

2、重量
摻雜油豆腐比好的油豆腐份量重
。一斤好油豆腐約80個(gè),摻雜油豆腐約60個(gè)

3
、內(nèi)囊

摻雜油豆腐內(nèi)囊多,團(tuán)簇多
,好的內(nèi)囊少,分布均勻

4
、彈性

用手輕輕擠壓油豆腐,但是大部分不能回收的東西都是摻假品

5
、反應(yīng)

碘滴在油豆腐上不會(huì)變色,而油豆腐拌米飯會(huì)藍(lán)黑色

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