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告訴你蔬菜營(yíng)養(yǎng)是如何流失的
。

發(fā)布時(shí)間：2022-01-25，瀏覽量：1697

相信大家都知道

，蔬菜含有人體所需的各種維生素，如：


佛山蔬菜配送


白蘿卜：中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜能利五臟
，使肌肉潔白
。白蘿卜之所以有這種功能，是因?yàn)樗缓S生素C
。維生素C是一種抗氧化劑
，能抑制黑色素合成，防止脂肪氧化
，防止脂褐質(zhì)沉積
。因此，常吃白蘿卜可使皮膚白皙細(xì)膩
。
冬瓜：冬瓜含有鋅
、鎂等微量元素。鋅能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育
，鎂能使人精神飽滿(mǎn)
，面色紅潤(rùn)，皮膚白皙
。
蘆筍：蘆筍富含硒
，能抗衰老，防治各種與脂肪過(guò)度氧化有關(guān)的疾病
，使皮膚白嫩。
甘薯：甘薯含有大量的粘蛋白
，富含維生素C
，維生素A的原始含量接近胡蘿卜。經(jīng)常吃甘薯可以降低膽固醇
，減少皮下脂肪
，補(bǔ)虛、益氣
、健脾胃
、益腎陽(yáng)，有助于護(hù)膚美容
。
蘑菇：蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富
，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低
，無(wú)膽固醇
。吃蘑菇會(huì)使女性雌激素分泌更旺盛，能防止衰老和抗衰老
，使肌膚艷麗
。
眾所周知，新鮮這個(gè)詞在肉和蔬菜中尤為重要。即使在大多數(shù)眼里
，新鮮感也與健康直接相關(guān)
。然而，事實(shí)上
，如果新鮮食物的烹飪方法不正確
，營(yíng)養(yǎng)也不多。根本達(dá)不到我們的要求
。下面佛山蔬菜配送餐飲公司就為大家講講蔬菜的營(yíng)養(yǎng)是如何流失的
。
小火炒菜。
維生素C和B1都怕熱
。所以炒菜要避免小火悶
，要用旺火炒。佛山蔬菜配送餐飲公司告訴你一個(gè)小竅門(mén)
，加一點(diǎn)醋
，也有利于維生素的保存哦。
有些蔬菜更適合涼拌
，如黃瓜
、番茄等。
菜做好了
，不要馬上吃
。
很多人喜歡把飯菜放在鍋里溫暖或者放在保溫桶里，等一會(huì)兒再吃
。這也會(huì)失去大量的營(yíng)養(yǎng)
，想象一下，辛辛苦苦做好的食物
，因?yàn)闆](méi)有馬上吃
，使食物變得沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，多可惜啊
。
吃菜不喝湯
。
烹飪時(shí)，蔬菜中的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解在蔬菜湯中
，不喝多可惜
。
先切菜再洗菜。
為了省事
，食堂的師傅經(jīng)常先切菜
，然后一起沖洗。很多人不這么認(rèn)為
，其實(shí)這樣做也會(huì)讓大量的維生素白白流入水中
。
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