蔬菜配送和飲食服務(wù)標準化。
發(fā)布時間：2020-11-10，瀏覽量：923
現(xiàn)在人們最關(guān)心的問題是食品安全，無公害蔬菜的生產(chǎn)尤為重要，對于從事飲食的企業(yè)來說，最重要的問題是如何讓消費者吃到真正的無公害蔬菜？一般市場餐飲業(yè)在一般市場中大多沒有明確的蔬菜采購標準，只能是市場銷售什么才能買到什么市場，即使蔬菜的質(zhì)量問題無法追溯到來源，餐飲業(yè)也沒有明確的標準難以發(fā)展。目前，佛山時時鮮餐飲業(yè)致力于建立標準化的餐飲業(yè)，建立配送中心，實施蔬菜配送標準化管理，使消費者能夠食用健康標準的蔬菜。因此，實行蔬菜配送勢在必行。
第一，實施蔬菜配送可以將多層次小批量采購轉(zhuǎn)變?yōu)榇蠹瘓F公司大批量采購，有利于訂單農(nóng)業(yè)和綠色有機農(nóng)業(yè)的建立，可以遏制蔬菜生產(chǎn)中不安全食品的產(chǎn)出和銷售。
第二，實施蔬菜配送有利于建立規(guī)范化的餐飲服務(wù)，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，加強消費者對餐飲服務(wù)的監(jiān)督。
第三，實施蔬菜配送，從根本上將餐飲業(yè)分散管理納入集團軍事行動，有利于提高餐飲管理水平，有利于餐飲從業(yè)人員的管理，也可以提高其業(yè)務(wù)水平。
第四，是實施蔬菜配送，可以有效地改造食品加工的腳踏，降低餐飲生產(chǎn)成本。
第五、實行蔬菜配送，提高蔬菜加工中的機械化程度，降低人工費，有利于降低飲食服務(wù)成本。
蔬菜配送是飲食管理進入現(xiàn)代化管理體系的過程，其出現(xiàn)表明分散無序，沒有一定標準的舊飲食時代的結(jié)束，表明現(xiàn)代飲食業(yè)的興起。同時，也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必然產(chǎn)物。有一個蔬菜配送系統(tǒng)將有規(guī)范的餐飲服務(wù)，兩者相輔相成。
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現(xiàn)在人們最關(guān)心的問題是食品安全
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第二
第三
第四
第五、實行蔬菜配送
蔬菜配送是飲食管理進入現(xiàn)代化管理體系的過程
