、雞鴨等冷凍食品必須有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明。佛山市事業(yè)單位蔬菜食堂配送的鮮肉必須在指定屠宰場（或屠宰場）屠宰加工，并經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格，加蓋檢疫印章和屠宰場印章，并附有動(dòng)物產(chǎn)品（B）檢疫證明；冷凍肉必須向經(jīng)營者索要票據(jù)，并報(bào)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)備案。
在配送佛山市事業(yè)單位蔬菜食堂之前

，必須對(duì)蔬菜進(jìn)行取樣和檢查，并注明蔬菜的產(chǎn)地

、生產(chǎn)者和數(shù)量

。農(nóng)藥殘留檢測(cè)只在縣(或鄉(xiāng))農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督站進(jìn)行，檢驗(yàn)合格并出具農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)報(bào)告

。