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為什么雞蛋成為蔬菜配送中最穩(wěn)定的類別
？

發(fā)布時(shí)間：2022-06-11

，瀏覽量：1548

絕大多數(shù)食物中都含有蛋白質(zhì)

，但并非每種食物中的蛋白質(zhì)都能被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
。要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
，最好吃雞蛋
、牛奶
、魚
、肉
、大豆。雞蛋主要包括蛋白質(zhì)和卵球蛋白
，包括人體必需的8種氨基酸
，其成分與人體蛋白質(zhì)非常相似，因此雞蛋的消化和吸收率在上述食物中最高
，可達(dá)98%
。因此，企業(yè)對雞蛋的需求使其成為蔬菜配送中最穩(wěn)定的類別是理所當(dāng)然的
。雞蛋本身也屬于質(zhì)優(yōu)價(jià)廉
、營養(yǎng)豐富的食材。一般來說
，許多人每天至少攝入1-2個(gè)雞蛋
。


佛山蔬菜配送


為什么雞蛋成為蔬菜配送中最穩(wěn)定的類別？
雞蛋確實(shí)是有營養(yǎng)的
，但是膽固醇也確實(shí)很高
，那么吃雞蛋需要去蛋黃嗎？身邊很多朋友經(jīng)常問我
。先說膽固醇吧
！膽固醇作為血脂的重要組成部分，廣泛存在于動(dòng)物體內(nèi)
。它參與細(xì)胞膜的形成和膽汁酸的合成
，因此膽固醇是我們身體新陳代謝的必需品。人體內(nèi)膽固醇的來源主要有兩種：
一是內(nèi)源性
，即人體自身合成
，健康成人每天合成1000毫克以上，是膽固醇的主要來源
。
  二是外源性的
，即通過食物獲取的。我們吃的一般占體內(nèi)合成膽固醇的1/7~1/3。
為什么雞蛋成為蔬菜配送中最穩(wěn)定的類別
？
此外
，我們的身體有一個(gè)調(diào)節(jié)機(jī)制。當(dāng)我們攝入更多的膽固醇時(shí)
，我們的身體會(huì)及時(shí)調(diào)節(jié)
，制造更少的膽固醇。膽固醇的正常攝入不會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高
。一般來說
，健康人每天有1-2個(gè)全蛋，這是沒有問題的
。我們不需要談?wù)撃懝檀嫉念伾兓?div id="jfovm50" class="index-wrap">。如果你只吃雞蛋白，那么你丟掉的將是雞蛋里面的大部分營養(yǎng)
。
再說一遍
，雞蛋白和蛋黃有什么營養(yǎng)區(qū)別？從下圖可以看出
，雞蛋中的營養(yǎng)成分大多在蛋黃中
，蛋白質(zhì)含量高于雞蛋白！
在數(shù)據(jù)中
，計(jì)量單位為100g
。
雞蛋可以放心吃，不代表可以無限吃
。哪些人要注意
？
對于健身人士來說，他們每天面臨的不是1.2個(gè)雞蛋
，而是能否吃5.6個(gè)甚至10個(gè)以上
！事實(shí)上，不同的人對食用膽固醇是否會(huì)影響血液中膽固醇的敏感性是不同的
，大致可以分為兩類:
一種是膽固醇對血清膽固醇幾乎沒有明顯影響：這類人大約有2/3
，占大多數(shù)，稱為膽固醇低反應(yīng)群體
。
另一種是膽固醇會(huì)明顯影響血液膽固醇:占人群的近三分之一
，屬于高膽固醇反應(yīng)者。
為什么雞蛋成為蔬菜配送中最穩(wěn)定的類別
？
研究發(fā)現(xiàn)
，低反應(yīng)人群的膽固醇在雞蛋攝入量增加到每天6個(gè)全蛋時(shí)波動(dòng)很小。所以歸根結(jié)底
，還是要看身體素質(zhì)
。如果雞蛋蛋白過敏（特別是一歲以下兒童）被診斷為高膽固醇血癥、高肝硬化血氨
、腎功能不全和膽囊炎
，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。
小編建議
，雖然雞蛋價(jià)廉物美
，但我們不建議你一天吃太多雞蛋。每天可以吃1-2個(gè)全蛋
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