佛山批發(fā)蔬菜教你如何挑選五花肉？
發(fā)布時(shí)間：2020-11-23，瀏覽量：1054
佛山批發(fā)蔬菜教你如何挑選五花肉？上面選的五花肉在靠近前腿的腹側(cè)部分比例較好，脂肪和瘦肉交織，顏色為粉色。其次是靠近豬臀尖部的五花肉，五花三層分明，肥瘦相間，一整塊五花肉大約有一寸厚。五花肉要捏得細(xì)而肥，好的可以?shī)A上近十層，也叫“夾心肉”；如果質(zhì)量差不多，只有四五層；一層皮，一層脂肪，一層瘦肉，就沒(méi)了。就算肉質(zhì)不好，也有講究，要看是肥了，還是瘦了，如果是瘦了，還可以勉強(qiáng)吃；反之，則千萬(wàn)不可吃。選一個(gè)好的五花肉，可以用手摸，肉上沒(méi)有血，肥肉和瘦肉都是鮮紅色和白色。
1、肥瘦適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ馐且粚右粚拥厥?div id="jfovm50" class="index-wrap">，比例接近吃的?huà)油不澀，口感正好 。
2 、有彈性 ，稍擠稍壓 ，好的五花肉彈性好，豬皮表面細(xì)膩 ，不會(huì)太干 ，也不會(huì)太油 。
3 、顏色鮮紅的新鮮五花肉應(yīng)該是正常的紅色 ，如果顏色不正常，千萬(wàn)不要買(mǎi) 。
4 、顏色明亮明亮的顏色表示五花肉新鮮 ，過(guò)暗可能不新鮮 ，過(guò)鮮的話(huà)人工處理的可能性很高。
劣質(zhì)五花肉特征：
1 、油脂分布不均勻 ，一口是肥料油，或者一口是干瘦的肉的可能性很高。
2.軟軟的，沒(méi)有彈性的，松松垮垮的五花肉肯定不新鮮。購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)注意。
3、淺紅色或暗紅色，太淺太濕，或者太干太暗紅色的五花肉，都是不好的產(chǎn)品，避免購(gòu)買(mǎi)。
4.腥味重且正常的五花肉應(yīng)該不是很腥。如果它產(chǎn)生難聞的氣味，它可能已經(jīng)腐敗了。
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佛山批發(fā)蔬菜教你如何挑選五花肉？上面選的五花肉在靠近前腿的腹側(cè)部分比例較好
，脂肪和瘦肉交織，顏色為粉色
。其次是靠近豬臀尖部的五花肉
，五花三層分明，肥瘦相間
，一整塊五花肉大約有一寸厚
。五花肉要捏得細(xì)而肥，好的可以?shī)A上近十層
，也叫“夾心肉”；如果質(zhì)量差不多
，只有四五層
；一層皮，一層脂肪
，一層瘦肉，就沒(méi)了
。就算肉質(zhì)不好
，也有講究，要看是肥了
，還是瘦了
，如果是瘦了，還可以勉強(qiáng)吃
；反之，則千萬(wàn)不可吃
。選一個(gè)好的五花肉
，可以用手摸，肉上沒(méi)有血
，肥肉和瘦肉都是鮮紅色和白色
。
、肥瘦適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ馐且粚右粚拥厥?div id="jfovm50" class="index-wrap">，比例接近吃的?huà)油不澀，口感正好
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、有彈性
，稍擠稍壓
，好的五花肉彈性好，豬皮表面細(xì)膩
，不會(huì)太干
，也不會(huì)太油
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、顏色鮮紅的新鮮五花肉應(yīng)該是正常的紅色
，如果顏色不正常，千萬(wàn)不要買(mǎi)
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、顏色明亮明亮的顏色表示五花肉新鮮
，過(guò)暗可能不新鮮
，過(guò)鮮的話(huà)人工處理的可能性很高。
劣質(zhì)五花肉特征：
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劣質(zhì)五花肉特征：
1
、油脂分布不均勻
，一口是肥料油，或者一口是干瘦的肉的可能性很高
。
2.軟軟的
2.軟軟的
，沒(méi)有彈性的
，松松垮垮的五花肉肯定不新鮮。購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)注意
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、淺紅色或暗紅色
，太淺太濕
，或者太干太暗紅色的五花肉，都是不好的產(chǎn)品
，避免購(gòu)買(mǎi)
。
4.腥味重且正常的五花肉應(yīng)該不是很腥。如果它產(chǎn)生難聞的氣味，它可能已經(jīng)腐敗了。
4.腥味重且正常的五花肉應(yīng)該不是很腥。如果它產(chǎn)生難聞的氣味，它可能已經(jīng)腐敗了。
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