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常見蔬菜配送的采購技巧
。

發(fā)布時間：2021-01-07，瀏覽量：1049

在采購和配送蔬菜時
，我們主要避免購買農(nóng)藥殘留超標(biāo)
、污染嚴(yán)重的蔬菜
。采購的原則是不吃多蟲多藥的蔬菜。
選購黃瓜
。
黃瓜大致可以分為三種:帶刺的
、不帶刺的和不帶刺的?div id="jfovm50" class="index-wrap">？诟蟹矫?div id="jfovm50" class="index-wrap">，多刺黃瓜口感酥脆，口感最好
。沒有刺黃瓜的味道最淡。無論選擇哪種黃瓜
，選擇時都要選擇甜瓜形狀直
、質(zhì)地柔軟、無腐爛孔的黃瓜
。


蔬菜配送選購


韭菜的選擇
。
市面上有兩種韭菜:寬葉韭菜和窄葉韭菜。窄葉細(xì)長
，顏色深，纖維含量高
，風(fēng)味濃郁
。寬葉韭菜的葉片寬厚，顏色較淺
，比較柔嫩
，味道稍淡。買的時候可以根據(jù)個人喜好選擇葉子寬窄的韭菜。不要買葉子枯
、葉子黃
、有蟲眼的韭菜。
芹菜的選擇
。
購買芹菜時，請選擇莖在20~30厘米之間長的
，葉子青黃的芹菜
。若菜梗很粗，可以用手指捏一捏
，一般而言
，實心菜梗的芹菜比空心菜梗的味道好。
茄子的選擇
。
選擇茄子時
，首先試試茄子的硬度
。用手握住茄子的身體
，柔軟粘著的是柔軟的茄子，堅硬光滑的是舊茄子
。茄子表面的油亮度不高有皺紋的話
，茄子就不新鮮了。
西紅柿的選擇
。
不要買青番茄和果蒂部分青番茄
。這種番茄不僅營養(yǎng)成分少，而且含有的番茄苷有毒
，容易腹瀉。購買時
，應(yīng)選擇圓形
、紅色的西紅柿。這樣的西紅柿含糖量多
，味道濃
，炒菜、煲湯味道都不錯
。
蒜苔的選擇
。
買蒜苔時要長而脆，綠枝粗莖白
，使蒜苔鮮嫩
。不要選購尾部發(fā)黃、莖部粗老
、頂端開花的蒜苔
，這樣的蒜薹已經(jīng)老了，不適合烹飪和食用
。
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