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食品新鮮度如何判斷——佛山蔬菜配送
。

發(fā)布時間：2021-03-07，瀏覽量：904

許多食物是否新鮮可以從表面看出

，有些食物需要更仔細的判斷方法。以下佛山蔬菜配送教你如何識別常見的食物是否新鮮
。



一、蔬菜生果
常見蔬菜水果含水量高
，色彩鮮艷
，形狀豐富。但是
，放置一段時間后顏色會改變形狀的含水量，相應的營養(yǎng)價值也不新鮮
。從以下三點來判斷蔬菜的新鮮度:
1.水分:隨著水分的減少
，蔬菜和水果的表皮出現(xiàn)皺紋
，整體萎縮。
2.顏色:如果是綠色蔬菜
，放久了顏色會變黃
；有些水果和蔬菜的顏色會變暗變淡
。
3.質(zhì)地:如果你擅長感覺很軟很粘；聞起來有糜爛的氣味
，就放棄。
二
、畜禽肉類。
這些動物性食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
，特別容易滋生細菌
，引起糜爛和變態(tài)
。購買時要特別注意
，也分為三個步驟：
1.看:看肉的顏色。如果顏色暗
，脂肪的顏色沒有光澤
，就意味著不新鮮。
2.觸摸:試試手感
。外觀枯燥或粘稠。指壓后的凹陷緩慢或未完全恢復
。彈性差說明不新鮮。
3
、聞:蛋白質(zhì)被微生物分解后發(fā)生氨類物質(zhì)，聞到氨味
、酸味和臭味時
，決定不買
。
三、蛋類
雞蛋的識別不那么直觀
，但熟練后
，也可以選擇新鮮好的雞蛋。選擇雞蛋看以下三點
1
、看看價格吧
。如果雞蛋的價格暫時很高的話，買的雞蛋比較新鮮
，漲價的話會有異味
，所以需要太多的供給吧
稱重
，把平等巨細的雞蛋放在兩只手里，重的雞蛋和新鮮的一樣
。
3.問:如果雞蛋放太久，里面的蛋白質(zhì)被侵蝕
，聞起來很難聞，那就敬而遠之吧
！
四
、豆腐
常見的豆制品除豆?jié){外，豆腐含水量高
，蛋白質(zhì)豐富，簡單脫皮
，發(fā)現(xiàn)豆腐顏色暗
，質(zhì)地無彈性
，崩潰，分析黃色液體
，發(fā)生酸味等異味時
，豆腐就會遠離你。
五
、魚類
選擇新鮮的魚，看五點
1
、外表有光澤
，沒有發(fā)暗
2、鱗片整齊
，沒有發(fā)現(xiàn)掉落
。
3
、腮紅色彩鮮艷
，無臭味，無粘性感
。
4
、魚眼正常，無凹陷
，無渾濁
。
5.肉質(zhì)緊致有彈性。
希望以上5種食物的新鮮度判別方法對大家有幫助
。
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