？梢赃x擇保溫運(yùn)輸、非機(jī)械冷藏運(yùn)輸、機(jī)械冷藏運(yùn)輸；所有蔬菜運(yùn)輸工具在裝載蔬菜前應(yīng)進(jìn)行清潔和消毒，運(yùn)輸工具的隱藏物、包裝和箔片也應(yīng)清潔無毒。
佛山蔬菜配送公司配送的蔬菜在運(yùn)輸和配送前應(yīng)進(jìn)行妥善處理，以去除腐敗和無病產(chǎn)品

。如果蔬菜不是從冷庫運(yùn)出

，則應(yīng)在配送前進(jìn)行低溫處理和包裝；運(yùn)輸過程中

，要求溫濕度等指標(biāo)穩(wěn)定

，如高濕度或超低溫運(yùn)輸，應(yīng)提前采取預(yù)防措施

。
同時注意添加二氧化碳和乙烯濃度

，冷敏蔬菜不宜接近冷源，加強(qiáng)溫濕度檢測和控制

，避免凍傷等疾病和過熟

。