蔬菜配送_如何保存蔬菜？
發(fā)布時(shí)間：2021-05-23
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蔬菜配送_蔬菜如何保存。
。
葉菜類蔬菜:菠菜和春菊等蔬菜，葉子沒有黃色的斑點(diǎn)
葉菜類蔬菜:菠菜和春菊等蔬菜，葉子沒有黃色的斑點(diǎn)
，鮮艷明亮
，根部肥胖直接優(yōu)先。如果你想吃沙拉生
，最好選擇柔軟的葉子
。冷藏前用報(bào)紙包起來(lái)，既能保濕
，又能避免潮濕腐爛
，把根朝下直立放在冰箱蔬菜保鮮室保管。
番茄:選擇中大型番茄
番茄:選擇中大型番茄
，果實(shí)豐富
，果實(shí)綠色好，果實(shí)全紅者反而失去脆度
。中小西紅柿果實(shí)豐圓或長(zhǎng)圓
，果實(shí)顏色鮮紅者好，黃紅者甜度不足
。儲(chǔ)存西紅柿?xí)r
，蒂頭朝下分開放置，重疊放置西紅柿
，重疊部分迅速腐爛
。
小黃瓜:新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手搓會(huì)有刺痛感的是新鮮品
小黃瓜:新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手搓會(huì)有刺痛感的是新鮮品
。頭部柔軟的話
，里面經(jīng)常有小空洞，最好不要買
。小黃瓜在常溫下會(huì)慢慢變干
。在冷藏保存之前
，干黃瓜外觀的水分，放入密封保鮮袋
，密封袋口冷藏即可
。
苦瓜:選擇苦瓜時(shí)，瓜體堅(jiān)硬
苦瓜:選擇苦瓜時(shí)，瓜體堅(jiān)硬
，有重量感
，表皮明亮，表面疣狀物越大越好
，苦瓜不那么苦
。如果瓜體內(nèi)側(cè)是紅色的，這意味著瓜體太熟了
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？喙系淖肥熳饔孟喈?dāng)快，不能保存
，放在冰箱里保管也不能超過(guò)2天
。
蘑菇:蘑菇傘的一部分肉厚而有彈性，沒有斑點(diǎn)
蘑菇:蘑菇傘的一部分肉厚而有彈性，沒有斑點(diǎn)
，呈鮮嫩茶褐色
。剛收獲的香菇，香菇傘內(nèi)側(cè)有薄膜
，這里出現(xiàn)茶色斑點(diǎn)
，表示不太新鮮。如果一次性購(gòu)買過(guò)多，可以放入冰箱冷庫(kù)保存。
土豆:市場(chǎng)質(zhì)量還不錯(cuò)，但表面凹凸不平還是避免購(gòu)買。圓形土豆是粉質(zhì)土豆，適合做沙拉和烤土豆，細(xì)長(zhǎng)的5月女王品種粘性，不易煮，適合做咖啡。以常溫保存為原則
土豆:市場(chǎng)質(zhì)量還不錯(cuò)，但表面凹凸不平還是避免購(gòu)買。圓形土豆是粉質(zhì)土豆，適合做沙拉和烤土豆，細(xì)長(zhǎng)的5月女王品種粘性，不易煮，適合做咖啡。以常溫保存為原則
，不需要清洗，可以把土豆和蘋果放在陰涼處保存
，蘋果可以釋放其他蔬菜老化的乙烯氣體
，抑制土豆的發(fā)芽。
芋頭:須根少
芋頭:須根少
，濕泥粘在一起
，潮濕
，外皮沒有傷痕的芋頭最新鮮。在儲(chǔ)存芋頭之前要去除泥土
，把芋頭擦干后用干報(bào)紙包起來(lái)
，放在陰涼通風(fēng)的地方。
花椰菜:優(yōu)質(zhì)花椰菜半球形
花椰菜:優(yōu)質(zhì)花椰菜半球形
，花叢緊密
，中央柄青綠，重量重
，無(wú)黑色斑點(diǎn)好
。花椰菜切小朵
，稍微熱一點(diǎn)
，撈起來(lái)，瀝干冷卻
，這時(shí)可以放入保鮮袋冷凍保存
。燙花椰菜的意圖是讓花椰子不再開花變黃。但是
，不要太熱
。椰菜容易腐爛。
四季豆:為了避免明顯的豆粒突出者，最好是綠色鮮明、有彈性的人。四季豆通常直接放在塑料袋里冷藏可以保存5~7天，但是長(zhǎng)時(shí)間的話咖啡色的斑點(diǎn)就會(huì)出現(xiàn)，如果想保存更長(zhǎng)時(shí)間的話，最好洗四季豆，用鹽水加熱瀝干，放入冰箱冷，保存更長(zhǎng)時(shí)間。請(qǐng)記住水分必須瀝干，冷凍的四季豆不會(huì)粘在一起。
青椒:選擇外皮有光澤、尖端的人。直接冷藏的話，青椒會(huì)慢慢變軟。最好用密封保鮮袋保存，或者在塑料袋上打個(gè)小洞，以免水分凝結(jié)。
高麗菜:表面清爽，菜葉肉質(zhì)厚，葉脈細(xì)(粗是老菜)，觸感硬，重量重的人清脆。切好的高麗菜切口逐漸變黑，放在常溫下，只能保鮮2~3天左右。買來(lái)的高麗菜通常包著保鮮膜，剝?nèi)ミ@個(gè)保鮮膜
四季豆:為了避免明顯的豆粒突出者，最好是綠色鮮明、有彈性的人。四季豆通常直接放在塑料袋里冷藏可以保存5~7天，但是長(zhǎng)時(shí)間的話咖啡色的斑點(diǎn)就會(huì)出現(xiàn)，如果想保存更長(zhǎng)時(shí)間的話，最好洗四季豆，用鹽水加熱瀝干，放入冰箱冷，保存更長(zhǎng)時(shí)間。請(qǐng)記住水分必須瀝干，冷凍的四季豆不會(huì)粘在一起。
青椒:選擇外皮有光澤、尖端的人。直接冷藏的話，青椒會(huì)慢慢變軟。最好用密封保鮮袋保存，或者在塑料袋上打個(gè)小洞，以免水分凝結(jié)。
高麗菜:表面清爽，菜葉肉質(zhì)厚，葉脈細(xì)(粗是老菜)，觸感硬，重量重的人清脆。切好的高麗菜切口逐漸變黑，放在常溫下，只能保鮮2~3天左右。買來(lái)的高麗菜通常包著保鮮膜，剝?nèi)ミ@個(gè)保鮮膜
，放入密封袋
，放入冰箱，保鮮一周
。另外
，在冰高麗菜前挖出菜芯，用濕廚房的紙巾擰干后
，放入菜芯，放入密封保鮮袋冷藏，可以延長(zhǎng)保存期。
竹筍:竹筍-選項(xiàng)時(shí)竹筍基部廣闊，顏色鮮艷，沒有干燥現(xiàn)象，但竹筍尖最好選擇稍微緊密一點(diǎn)的。
孟宗竹筍-冬筍:竹筍像黃牛角，土黃肉質(zhì)堅(jiān)硬，但基部纖維化部分較少。竹筍-多直立，外皮有淡黑色的毛，又稱竹筍。期權(quán)時(shí)竹筍基部廣泛，竹筍尖最好緊密包含。
桂竹筍-竹筍細(xì)埋在泥下，收獲困難。一般來(lái)說(shuō)，桂竹筍實(shí)際上不是竹筍，而是露出地面和細(xì)肉的幼竹。收獲后容易老化，為了保持肉質(zhì)細(xì)膩不老化，很快就會(huì)變成竹筍。
箭竹筍-和桂竹筍一樣，為了出土年輕的竹筍，竹筍更細(xì)，產(chǎn)品加工方式也上市了。竹筍收獲后迅速老化，除加工過(guò)的竹筍和箭竹筍外，其他竹筍的保鮮極為困難，必須盡量利用新鮮食用。
蘿卜:表面沒有間隙，有彈性的有光澤的人比較好，根部直線不彎曲的話選擇。最好把泥放在陰涼的通風(fēng)處。購(gòu)買的蘿卜被清洗后
竹筍:竹筍-選項(xiàng)時(shí)竹筍基部廣闊，顏色鮮艷，沒有干燥現(xiàn)象，但竹筍尖最好選擇稍微緊密一點(diǎn)的。
孟宗竹筍-冬筍:竹筍像黃牛角，土黃肉質(zhì)堅(jiān)硬，但基部纖維化部分較少。竹筍-多直立，外皮有淡黑色的毛，又稱竹筍。期權(quán)時(shí)竹筍基部廣泛，竹筍尖最好緊密包含。
桂竹筍-竹筍細(xì)埋在泥下，收獲困難。一般來(lái)說(shuō)，桂竹筍實(shí)際上不是竹筍，而是露出地面和細(xì)肉的幼竹。收獲后容易老化，為了保持肉質(zhì)細(xì)膩不老化，很快就會(huì)變成竹筍。
箭竹筍-和桂竹筍一樣，為了出土年輕的竹筍，竹筍更細(xì)，產(chǎn)品加工方式也上市了。竹筍收獲后迅速老化，除加工過(guò)的竹筍和箭竹筍外，其他竹筍的保鮮極為困難，必須盡量利用新鮮食用。
蘿卜:表面沒有間隙，有彈性的有光澤的人比較好，根部直線不彎曲的話選擇。最好把泥放在陰涼的通風(fēng)處。購(gòu)買的蘿卜被清洗后
，用干報(bào)紙包起來(lái)放入塑料袋
，放入冰箱的蔬菜保鮮室直立冷藏，但葉子會(huì)加速根部萎縮
，購(gòu)買后最好切除蔬菜葉子
，用保鮮膜包起來(lái)放入冰箱冷藏。
蘆筍:選擇蘆筍
蘆筍:選擇蘆筍
，形狀誠(chéng)實(shí)
，竹筍芽緊密，無(wú)水傷腐爛臭味
，表皮明亮不萎縮
，柔軟粗大，基部不老化
，最好用手折斷
。剛收獲的蘆筍組織很快就纖維化，難以保存。但是，用報(bào)紙包起來(lái)，放在冰箱里保存，可以維持2~3天。
辣椒:表面飽滿，表面光滑，蒂頭部分鮮綠。辣椒在室溫下不易保存鮮艷的外觀。將辣椒洗凈，擦干水分，放入保鮮袋中，直接放入冷凍庫(kù)凍結(jié)，可以保存1~2個(gè)月。
姜:姜體肥大堅(jiān)硬，表面光滑，選擇有重量的人。老姜本身就是纖維化的，不適合冷藏保存，容易造成水分流失，可以放在潮濕而不潮濕的細(xì)沙中保存。嫩姜和粉姜放入保鮮袋，放入冰箱保存
辣椒:表面飽滿，表面光滑，蒂頭部分鮮綠。辣椒在室溫下不易保存鮮艷的外觀。將辣椒洗凈，擦干水分，放入保鮮袋中，直接放入冷凍庫(kù)凍結(jié)，可以保存1~2個(gè)月。
姜:姜體肥大堅(jiān)硬，表面光滑，選擇有重量的人。老姜本身就是纖維化的，不適合冷藏保存，容易造成水分流失，可以放在潮濕而不潮濕的細(xì)沙中保存。嫩姜和粉姜放入保鮮袋，放入冰箱保存
。姜切過(guò)
，切口必須用保鮮膜或保鮮袋包好，放入冰箱冷藏
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