佛山送菜公司教你如何做好蔬菜的保鮮。
發(fā)布時間：2020-10-18
，瀏覽量：1431 佛山蔬菜配送公司的蔬菜貯藏保鮮。把不同的蔬菜放在冰箱里是不合適的。每種蔬菜對溫度、濕度的要求都不同。黃瓜、苦瓜、納豆
、南瓜等喜濕蔬菜，適合保管在10℃左右的環(huán)境中
，但不能低于8℃的大部分葉菜都喜歡涼爽
，適合保管在0℃到5℃的環(huán)境中，但不能低于0℃
。適合儲藏的蔬菜濕度在85%左右
。保存蔬菜時，可以選擇薄的保鮮袋
，將新鮮完整的蔬菜放入保鮮袋中
，用針在袋子上扎6個小洞，封住塑料袋
。在冰箱里用適當?shù)臏囟缺９?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。一定要記住把食物買進一個無毒（非毒性）食物袋。
佛山送菜公司的保鮮秘訣
佛山送菜公司的保鮮秘訣
。
剝皮：蔬菜表面有蠟
剝皮：蔬菜表面有蠟
，易吸附農(nóng)藥。因此
，對于可以去皮的蔬菜
，應該先去皮再吃。
水洗:一般蔬菜用清水洗至少3~6遍
水洗:一般蔬菜用清水洗至少3~6遍
，然后用淡鹽水浸泡
，再洗
。對于包心蔬菜，首先切開
，在清水中浸泡1~2小時
，用清水沖洗，去除殘留的農(nóng)藥
。
基本洗滌：先在水中放入一小勺堿粉（無水碳酸鈉）或冰蘇打（結晶碳酸鈉）在水中混合
基本洗滌：先在水中放入一小勺堿粉（無水碳酸鈉）或冰蘇打（結晶碳酸鈉）在水中混合
，然后加入蔬菜。浸泡5~6分鐘
，倒入堿水
，用清水沖洗。如果沒有堿粉或冰堿
，可以用小蘇打代替
，但適當延長浸泡時間通常需要15分鐘左右。
開水燙:去除一些殘留農(nóng)藥最好的方法是燙
開水燙:去除一些殘留農(nóng)藥最好的方法是燙
，如青椒
、花菜、豆類
、芹菜等
。最好先用開水燙一下，再在鍋里炸或燒
。根據(jù)測試
，90%以上的殘留農(nóng)藥可以被去除。
陽光照射：利用陽光的多光譜效應
陽光照射：利用陽光的多光譜效應
，蔬菜中部分農(nóng)藥殘留可以被分解
、破壞和破壞。這樣
，曬干的蔬菜
，農(nóng)藥殘留少。據(jù)測定
，
、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯
、有機汞農(nóng)藥殘留量損失達60%
。對于儲存方便的蔬菜，最好先放置一段時間
，空氣中的氧氣和蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用
。購買蔬菜后，在室溫下放置約24小時
，殘留化學農(nóng)藥的平均消失率為5%
。
用鹽清洗:蔬菜栽培過程中經(jīng)常使用化學農(nóng)藥和肥料
用鹽清洗:蔬菜栽培過程中經(jīng)常使用化學農(nóng)藥和肥料
，為了消除蔬菜表皮上殘留的農(nóng)藥，用1%~3%的淡鹽水清洗蔬菜可以取得良好的效果
。另外
，秋天收割的蔬菜，在蔬菜根部和蔬菜葉子背面的紋理中隱藏著各種各樣的蟲子
，用淡水洗蔬菜
，可以簡單地去除。
瓜類不應先切后洗：有些人喜歡先洗瓜盤
瓜類不應先切后洗：有些人喜歡先洗瓜盤
。這不對
。因為瓜類蔬菜含有多種維生素和無機鹽，洗滌后先切割
，這些維生素會溶解在水中，通過切割瓜類而丟失
。因此
，瓜和蔬菜應該先洗，然后先切
。
佛山蔬菜配送公司收獲后保鮮
佛山蔬菜配送公司收獲后保鮮
。
植物在儲藏過程中仍是活體。它需要抵抗有害環(huán)境和病原微生物
植物在儲藏過程中仍是活體。它需要抵抗有害環(huán)境和病原微生物
，保持質量
，減少損失，延長貯存期
。因此
，新鮮蔬菜的正常生活過程必須保持在貯藏中，以盡量減少外觀
、顏色
、重量、硬度
、口感
、風味等的變化。
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