教你選擇日常蔬菜的小技巧。
發(fā)布時(shí)間：2022-01-25，瀏覽量：1601
西蘭花
注意一看、二摸、三稱、四捏：
1.看:西蘭花的菜上還沒有長出黃花，再看西蘭花的球莖大小，球莖大得更好。
2.觸摸：花椰菜的球面沒有凸起。
3.稱:用手稱一下，比較兩個同樣大小的花球的重量，輕得更好。
4.捏:用手指捏花莖，如果硬，說明西蘭花比較老。
莧菜
紅莧：紅莧葉紫紅色，吃軟糯；
青莧:青莧綠葉，吃起來硬；
彩莧：彩莧又稱觀音米莧，葉脈附近紫紅色，葉邊綠色，口軟糯。
葉子厚，皺的吃老，葉子薄，平的吃嫩。買的時(shí)候手里拿著莧菜，手感手感硬老。
蒜
市場上賣的大蒜主要有紅蒜和白蒜紅蒜辣味比較重，白蒜辣味比較淡，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。
首先要看，一般看起來比較飽滿的大蒜看起來比較軟。
第二要捏，有些蒜一捏就是坑。
第三，撥開看，有些大蒜幾層都是皮，里面的蒜很小，所以，當(dāng)然要拋棄。
空心菜
選擇空心菜，買那些梗比較小的，吃起來比較嫩。選擇無黃斑、莖短、葉寬大新鮮為宜。購買時(shí)，最好先聞一下，如果氣味太重 ，大部分都是剛噴上市的 ，不宜購買。
蓮藕
1.表面發(fā)黃 ，斷口處聞起來有一股清香 ，用工業(yè)酸處理過的蓮藕看起來很白 ，聞起來很酸。
2.藕體粗長圓正 ，節(jié)短 。以藕尖數(shù)第二節(jié)藕為佳。
3.蓮藕有很多節(jié)，又尖又嫩 ，可以可炒 ，老的可塞糯米煮桂花糖藕 。
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西蘭花
注意一看、二摸
、三稱、四捏：
1.看:西蘭花的菜上還沒有長出黃花
1.看:西蘭花的菜上還沒有長出黃花
，再看西蘭花的球莖大小
，球莖大得更好
。
2.觸摸：花椰菜的球面沒有凸起。
3.稱:用手稱一下
2.觸摸：花椰菜的球面沒有凸起。
3.稱:用手稱一下
，比較兩個同樣大小的花球的重量
，輕得更好。
4.捏:用手指捏花莖
4.捏:用手指捏花莖
，如果硬
，說明西蘭花比較老。
莧菜
紅莧：紅莧葉紫紅色，吃軟糯
莧菜
紅莧：紅莧葉紫紅色，吃軟糯
；
青莧:青莧綠葉
青莧:青莧綠葉
，吃起來硬；
彩莧：彩莧又稱觀音米莧
彩莧：彩莧又稱觀音米莧
，葉脈附近紫紅色
，葉邊綠色，口軟糯
。
葉子厚，皺的吃老
葉子厚，皺的吃老
，葉子薄，平的吃嫩
。買的時(shí)候手里拿著莧菜
，手感手感硬老。
蒜
市場上賣的大蒜主要有紅蒜和白蒜紅蒜辣味比較重
蒜
市場上賣的大蒜主要有紅蒜和白蒜紅蒜辣味比較重
，白蒜辣味比較淡
，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。
首先要看
首先要看
，一般看起來比較飽滿的大蒜看起來比較軟。
第二要捏
第二要捏
，有些蒜一捏就是坑。
第三
第三
，撥開看
，有些大蒜幾層都是皮，里面的蒜很小
，所以
，當(dāng)然要拋棄
。
空心菜
選擇空心菜，買那些梗比較小的
空心菜
選擇空心菜，買那些梗比較小的
，吃起來比較嫩
。選擇無黃斑、莖短
、葉寬大新鮮為宜
。購買時(shí)，最好先聞一下
，如果氣味太重
，大部分都是剛噴上市的
，不宜購買。
蓮藕
1.表面發(fā)黃
蓮藕
1.表面發(fā)黃
，斷口處聞起來有一股清香
，用工業(yè)酸處理過的蓮藕看起來很白
，聞起來很酸。
2.藕體粗長圓正
2.藕體粗長圓正
，節(jié)短
。以藕尖數(shù)第二節(jié)藕為佳。
3.蓮藕有很多節(jié)，又尖又嫩
3.蓮藕有很多節(jié)，又尖又嫩
，可以可炒
，老的可塞糯米煮桂花糖藕
。
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