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蔬菜配送公司有機(jī)蔬菜保鮮秘訣

發(fā)布時(shí)間：2022-09-17

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存儲保鮮

把不同的蔬菜放在冰箱里是不合適的

。由于每種蔬菜對溫度
、濕度的要求不同
。喜濕蔬菜如黃瓜、苦瓜
、豇豆
、南瓜等，所以東莞蔬菜批發(fā)公司提醒:應(yīng)存放在10個(gè)℃在環(huán)境中
，但不能低于8℃
；大多數(shù)葉菜喜涼，適合0℃至5℃在環(huán)境中
，但不能低于0℃
。適合儲存蔬菜的濕度約為85%。儲存蔬菜時(shí)
，可以選擇較薄的保鮮袋
，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋中，用針在袋子上扎6個(gè)小洞
，然后密封塑料袋
。適當(dāng)?shù)臏囟却娣旁诒淅铩Ｒ欢ㄒ涀?div id="jfovm50" class="index-wrap">，買的菜要裝在無毒無害的食品袋里(一般不是聚氯乙烯)
。


蔬菜配送


蔬菜配送公司保鮮絕招:
去皮：蔬菜表面有蠟，容易吸附農(nóng)藥
。因此
，對于能去皮的蔬菜，在食用前應(yīng)先去皮
。
水洗：一般蔬菜先用清水沖洗至少3~6次
，然后再用淡鹽水沖洗。對于包心蔬菜
，可先切開
，用清水浸泡1~2小時(shí)，再用清水沖洗
，以清除殘留的農(nóng)藥
。
堿洗:先在水中加入一小勺堿粉(無水碳酸鈉)或冰堿(結(jié)晶碳酸鈉)，然后加入蔬菜
。浸泡5~6分鐘
，倒出堿水，然后用清水沖洗干凈
。假如沒有堿粉或冰堿
，可以用小蘇打代替，但適當(dāng)延長浸泡時(shí)間
，一般需要15分鐘左右
。
用沸水燙傷：去除一些殘留農(nóng)藥的最好方法是燙傷，如青椒、花椰菜
、豆類
、芹菜等。最好在鍋里煎或燒之前用沸水燙傷
。根據(jù)試驗(yàn)
，90%以上的殘留農(nóng)藥可以去除。
陽光：利用陽光中的多光譜效應(yīng)
，會使蔬菜中殘留的農(nóng)藥分解
、破壞。這樣
，在陽光下曬干的蔬菜中
，農(nóng)藥殘留較少。據(jù)測定
，鮮菜
、水果在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯
、有機(jī)汞汞  農(nóng)藥殘留量損失60%
。對于儲存方便的蔬菜，最好放置一段時(shí)間
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？諝庵械难鯕夂褪卟酥械纳笇埩艮r(nóng)藥有一定的分解作用。購買蔬菜后
，室溫下放約24小時(shí)
，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。
鹽清洗：蔬菜種植過程中經(jīng)常使用化學(xué)農(nóng)藥和肥料
。為了消除蔬菜表皮殘留的農(nóng)藥
，用1%~3%的淡鹽水洗蔬菜可以取得很好的效果。此外
，秋季收獲的蔬菜往往隱藏在菜根或菜葉背面的線條中
。用淡水洗蔬菜很容易去除。
瓜菜不宜先切后洗：有些人喜歡先切后洗
。這不對
。由于瓜菜中含有多種維生素和無機(jī)鹽，先切后洗
，這些維生素會通過瓜菜上的切口溶解在水中而流失。因此
，瓜菜要先洗后切
。
蔬菜批發(fā)公司采后保鮮
蔬菜仍然是儲存中的生命體。它需要抵抗不良環(huán)境和致病微生物的侵害，保持質(zhì)量
，減少損失
，延長儲存期。為了達(dá)到保鮮的目的
，一定要保持新鮮蔬菜的正常生活過程
，盡量減少外觀、顏色
、重量
、硬度、口感
、香味等的變化
，以達(dá)到保鮮的目的。因此
，有必要采用相應(yīng)的保鮮技術(shù)
，促進(jìn)我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展
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