佛山蔬菜配送_佛山農(nóng)產(chǎn)品配送_佛山蔬菜批發(fā)_佛山送菜公司_佛山時(shí)時(shí)鮮餐飲
發(fā)布時(shí)間：2020-10-20
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蔬菜品種繁多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有千秋
。那么我們購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)應(yīng)如何挑選優(yōu)質(zhì)蔬菜呢
？佛山時(shí)時(shí)鮮餐飲在此總結(jié)出以下幾點(diǎn)方法：
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、看顏色
總體上可以按照顏色分為兩大類(lèi)：深綠色葉菜
總體上可以按照顏色分為兩大類(lèi)：深綠色葉菜
，如菠菜、莧菜等
，這些蔬菜富含胡蘿卜素
、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)
；淺色蔬菜
，如大白菜、生菜等
，這些蔬菜有的富含維生素C
，胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低。有的蔬菜顏色不正常
，要提高注意
，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等
，它們?cè)诓墒涨翱赡車(chē)姙⒒蚪葸^(guò)甲胺磷農(nóng)藥
，不宜選購(gòu)。
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、看形狀
形狀正常的蔬菜
形狀正常的蔬菜
，一般是常規(guī)栽培、未用激素等化學(xué)品處理過(guò)的
，可以放心地食用
。蔬菜配送公司提醒：“異常”蔬菜則可能用激素處理過(guò)
，如韭菜
，當(dāng)它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時(shí)
，就可能在栽培過(guò)程中用過(guò)激素
。未用過(guò)激素的韭菜葉較窄，吃時(shí)香味濃郁
。
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、看鮮度
各種蔬菜施用化肥的量是不一樣的。氮肥（如尿素
、硫酸銨等）的施用量過(guò)大
，會(huì)造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。蔬菜配送公司通過(guò)市場(chǎng)上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn)
，硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱的排列是：根菜類(lèi)
、薯芋類(lèi)、綠葉菜類(lèi)、白菜類(lèi)
、蔥蒜類(lèi)
、豆類(lèi)、瓜類(lèi)
、茄果類(lèi)
、食用菌類(lèi)。其規(guī)律是蔬菜的根
、莖
、葉的污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花、果
、種子
。這個(gè)規(guī)律可以指導(dǎo)我們正確消費(fèi)蔬菜，盡可能多吃些瓜
、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。許多消費(fèi)者認(rèn)為，蔬菜葉子蟲(chóng)洞較多，表明沒(méi)打過(guò)藥，吃這種菜安全。其實(shí)，這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲(chóng)害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲(chóng)所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng)常噴藥防治
，勢(shì)必成為污染重的“多藥蔬菜”。
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