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佛山送菜公司儲藏室的衛(wèi)生管理有哪些
？

發(fā)布時間：2020-11-23，瀏覽量：1031

1
、佛山配菜公司食品儲藏室衛(wèi)生
、清潔
、整齊，食品和垃圾嚴格分離
，主食和副食分離
。
2、食品儲藏間周圍不得有毒
、有害污染源和蟻蠅繁殖地防止交叉感染
。
3,，儲藏室內(nèi)地面平整
，嚴禁直接裸露地面
，通風良好，避免陽光直射
。
4
、儲藏室內(nèi)有防蚊、防塵
、防鼠和防濕設施
，防止食品霉變生蟲。
5.在儲藏空間設置食物墊板
、儲藏臺
、儲藏臺、儲藏箱
，實現(xiàn)所有食物離地10厘米以上10厘米以上地面10厘米以上的所有食物
。
6、食品儲藏室設有負責人管理
，建立健全食品和原料出入庫登記
、檢查保管制度
，清洗、消毒
、通風
，保持清潔狀態(tài)，避免灰塵
、異物污染食品
。
7.檢查和登記入庫的各種食品原料，把握半成品的出入狀態(tài)
，盡量縮短貯藏時間
。
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